自制香草腌制三文鱼

材料

新鲜去皮大块三文鱼:4斤

糖: 4汤勺

盐:4汤勺

迷迭香:3汤勺

现磨黑胡椒粗粒:1汤勺

百里香:1汤勺

做法

1、所有调料全部搅拌一起;三文鱼拦腰切 1斤一块大小;

2、一个一个把大鱼块滚满调料后 码到大玻璃碗里

3、盖上盖 放在冰箱冷藏深处 (最好不要在冰箱门边)

4、腌制3天 腌制过程会出很多调料水 这3天每天把鱼拿出来翻一次 让它泡在水中继续腌制

5、腌制第4天 把水倒掉 把鱼再翻一次面

6、第5天就可以切片吃了~ 和酒店里的腌制三文鱼一样味道唷~配面包 做沙拉 做寿司等等

**注意事项**:腌制时候禁止使用不锈钢容器,盐分和不锈钢会产生致癌物质

保存方法: 腌制好的三文鱼密封好 放在冷冻里 可以存放20天 吃的时候拿出来解冻切片,味道和刚刚腌制好的一样劲道美味!! 如果用真空密封的话 储存2个月没问题

(创建于2014-01-28)

关键词

自制香草腌制三文鱼  腌制  香草  
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