冰糖花生猪脚的做法_冰糖花生猪脚怎么做_冰糖花生猪脚的家常做法【心食谱】

冰糖花生猪脚

材料

猪脚(猪蹄/猪手),花生冰糖老姜,料酒,陈醋老抽枸杞香葱,盐

做法

1、猪脚用镊子拔去皮上的毛,刮去死皮洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出洗净。

2、花生浸泡在清水里20分钟,捞出沥干水份。

3、姜切片,香葱切碎。

4、砂锅烧热转小火, 放入冰糖(量按自己能接受的甜度控制)

5、待冰糖化开,放入猪脚、姜翻炒。

6、倒料酒、少量醋、老抽翻炒上色。

7、加水没过猪脚,上盖小火煮90分钟左右。

8、放入花生、盐继续焖煮40分钟左右关火。

9、放入枸杞子,上盖焖10分钟左右,撒上香葱即可。

小诀窍

猪脚基本是皮和筋肉很少,皮和筋不易熟,对于牙齿不好和中老年人,建议煮的熟烂些,这样更易入口,入味也更好些。

(创建于2014-11-17)

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猪脚的做法

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