盐水鸭的做法_盐水鸭怎么做_盐水鸭的家常做法【心食谱】

盐水鸭

材料

片鸭(整) 花椒(花椒) 五香粉 八角 桂皮老姜 香葱 料酒

做法

做法一

1:半片鸭除毛去尾洗净沥干水份 姜切片 香葱打结

2:炒锅烧热改小火放盐(2汤匙) 花椒粉(1汤匙) 五香粉(少量)翻炒出锅放凉 均匀涂擦鸭身腌制3小时

3:煮锅放水烧开 放入半片鸭 放姜 葱 八角(3颗) 桂皮(小片) 倒料酒上盖小火煮30分钟 关火焖30分钟捞出沥干水份斩块装盘即可

做法二

1:整鸭(光鸭)除毛去尾洗净 沥干水份 用盐均匀涂抹鸭身及肚子里面 花椒(2汤匙) 姜和葱塞到肚子里腌制3小时

2:煮锅放水烧开 放入整鸭(水没过鸭身) 倒料酒 放姜 葱 八角(5颗) 桂皮(一片) 上盖小火煮90分钟 放凉捞出沥干水份斩块装盘即可

(创建于2014-01-17)

关键词

盐水      
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盐水鸭的做法

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