苹果面包的做法_苹果面包怎么做_苹果面包的家常做法【心食谱】

苹果面包

材料

高筋粉1000克,酵母10克,盐10克,白糖120克,酥油100克,水650克

做法

1、先把面粉、酵母、盐、白糖倒入缸内,用慢速搅拌,加水,(水多少了可以自行调解)。

2、拾起面团后,打到面团的表面光滑时加入酥油。

3、用慢速把油拌匀,完全拌匀后用快速打面。

4、打面缸里有气泡破裂的响动时,拿一小块面小心拉伸,能拉到很薄的面时停止。

5、把打好的面团放在案板上醒一会儿,按照要求分割。

6、滚圆,摆盘,醒发。

7、发到两倍的时候在面团的表面刷蛋液。

8、放入烤箱。

小诀窍

千万不要等到完全醒发好后去刷蛋液,那样很容易面包会塌陷的。

(创建于2014-03-09)

关键词

苹果面包  苹果面  苹果  
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