清蒸鱼

材料

枪鱼1条,酱油适量,葱两根,辣椒1个,姜1小块,花生油少许

做法

1.鱼洗净去肚,在鱼背上划两刀,洒上盐腌10分钟。

2.把鱼再洗一次,摆入盘中,淋上酱油,大火蒸熟。鱼身很薄几分钟就熟了。

3.蒸鱼的同时准备葱丝,姜丝,辣椒丝,切好后放盐水里泡一下。

4.鱼熟了之后洒上葱丝,姜丝和辣椒丝,锅里烧开少许花生油,倒在上面,会吱吱响,就可以上桌了,不用加味精。

小诀窍

蒸前把鱼再洗一次,不会太咸。 葱,姜,辣椒丝用盐水泡一下,吃起来不会太辛辣,因为只用油挠上去就可以吃。

(创建于2013-12-10)

关键词

蒸鱼  清蒸鱼  清蒸    
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