朴实滴家炖鲤鱼

材料

鲤鱼900克,葱姜蒜各50克左右,酱油,盐,精,醋,料酒,牛奶花椒,大料

做法

1.葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块。准备好适量的花椒大料。

2.炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开。

3.放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,据说可以去腥,跟电视上学来的~~试过几次,倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~

4.大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用啦。

小诀窍

炖制时间根据鱼的大小自行调节~

(创建于2014-04-11)

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炖鲤鱼  朴实滴家炖鲤鱼    
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鲤鱼的做法

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