黑胡椒猪排的做法_黑胡椒猪排怎么做_黑胡椒猪排的家常做法【心食谱】

黑胡椒猪排

材料

原料:里脊肉一块、洋葱胡萝卜空心菜

配料:黑胡椒西红柿、白砂糖、盐、生粉鸡蛋清色拉油、泡制白酒、生抽

做法

1.里脊肉洗净片成一厘米厚的片状,用刀背拍松,用生抽、盐、自己泡制的白酒、黑胡椒拌匀腌制2个小时。

家里没有番茄酱了,这个时间足够做。西红柿洗净,热水中烫20秒,去掉西红柿外面的皮,切成块状,放入料理机中绞碎,再倒入炒锅中加入,沸腾后撇去浮沫,放入少量白砂糖,加入水芡,熬制3分钟即可。

2.胡萝卜切成块装,洋葱横切,空心菜切成段

3.沸水中放入盐、油,沸水焯空心菜,摆在盘中备用

4.腌制好的猪排拍上生粉,挂上鸡蛋清,在锅内煎,煎2-3分钟,两面金黄色。

5.剩余的油把胡萝卜块煎一会,再放入洋葱、盐、蒜末,炒香后放在盘子上

6.锅内放少量油,爆香蒜末,加入自己制作的番茄酱,熬制一会,放入黑胡椒粉、盐适量,放入少量芡汁,浓稠时浇在猪排、洋葱、空心菜上。一盘自己做的美味猪排就好了,我用的蒜末较多,先入为主的蒜香浓郁,番茄酱的酸味也是后味较重。猪排里的白酒味道飘香,非常成功!

(创建于2014-03-17)

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黑胡椒猪排  胡椒  黑胡椒  
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