尖椒干豆腐

材料

主料:干豆腐1包(豆腐皮),小青椒半磅,精肉1小块(猪肉鸡胸肉都可)

调料:料酒,淡酱油,1茶勺玉米淀粉葱花1茶勺,姜末半茶勺

做法

1、干豆腐进滚水加 1/4 小勺小苏打煮 5-10 分钟,捞出稍凉切宽条备用;(切菱形片也可,随意)

2、精肉切丝,(我是用的鸡胸肉)加料酒、一点点淡酱油、一茶勺玉米淀粉拌均,煨 15 分钟;

3、小青椒洗净切斜刀条备用。(这次我用的是在韩国店买的那种很清香,但不是很辣的小青椒)

4、葱花一茶勺、姜末半茶勺。

5、炒锅中火加底油,下上了浆的肉丝滑开稍变色,开大火下葱花、姜末、一点点花椒面煸炒几下,下尖椒拌炒,再下干豆腐,两大勺鸡汤拌炒片刻,浇上芡粉拌炒均匀就可出锅装盘。

(创建于2014-01-15)

关键词

豆腐  干豆  尖椒  

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