自己动手做雪糕的做法_自己动手做雪糕怎么做_自己动手做雪糕的家常做法【心食谱】

自己动手做雪糕

材料

4 粒 蛋黄

50g 糖

材料 B:

250ml 全脂牛奶

半小匙 vanilla 香精 (Vanilla Essence)

材料 C:

300g 植物性鲜奶油 (Non-Dairy Whipping Cream)

做法

1. 材料 A 拌打至变奶黄色。

2. 牛奶煮滚,加入 1 料拌匀,待冷后,加入vanilla essence拌匀。

3. 将材料 C 打至松发,加入2 轻轻拌匀,倒入容器,放进冰箱冷藏至硬即可。

P/S:

1. 我放50g 糖还是很甜。

2. 大多数 ice-cream 都用到蛋黄,蛋黄可让自制雪糕尝起来更香滑,所以在制作​时可将蛋黄隔水加热。

3. 在制作雪糕时用 full cream,因为 full cream 所带出的香气与口感,是一般low fat 不能比。

4.怎样看植物性鲜奶油打至松发--用刮刀拿起来不会脱​落

(创建于2014-04-27)
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雪糕的制作方法

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