麻辣兔丁

材料

主料:超市买的冻兔子一只

辅料:葱3根,姜一块,八角一枚,料酒1tsb,花椒1/2tsb,干辣椒8枚,芝麻1tsb,郫县豆瓣酱1tsb,橄榄油3勺

酱料:醋1/2tsb,生抽1tsb,鸡精1/2tsb,糖1tsb,盐少量调味,香菜3根切碎

做法

1.兔子洗干净,用开水焯一下变色取出

2.锅中放水,加料酒,一根葱切段,姜厚片3片,八角,煮开

3.兔子下锅煮5分钟,翻面再煮4分钟,取出放凉,切丁

4.小碗加入醋,生抽,鸡精,糖,加入一根葱(切末)

5.锅中下两勺油中火变热,放入花椒,干辣椒,加入一根葱(切末),姜(切末1/2tsb),待花椒,干辣椒变色,倒入4中

6.过中下一勺油,中火加热,加入芝麻,待芝麻变色,倒入5中,拌入兔丁中

7.趁锅还热,还有芝麻剩余的油,加入一勺郫县豆瓣酱,略炒,加入兔丁中

8.拌匀,加入香菜,放入冰箱,随时取用:)

(创建于2014-02-10)

关键词

麻辣兔  麻辣兔丁  兔丁  麻辣  
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