玛德琳蛋糕

材料

无盐黄油 1条 (103克)

蜂蜜 1 大勺 (Tablespoon)

香草香精 1 小勺 (Teaspoon)

低筋面粉 1杯半 (1 1/2 Cup)

泡打粉 (Baking Powder) 1 小勺 (Teaspoon)

鸡蛋 4个

砂糖 半杯 (1/2 Cup)

盐 少许

糖粉 少许 (装饰用)

工具:

贝壳烤模,量杯/勺,橡皮刀,铁架,筛子

做法

1. 黄油隔水溶解,加入蜂蜜和香草香精,搅匀,备用。

2. 鸡蛋打散,加入砂糖和盐。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋液,用橡皮刀由底部往上翻搅面糊,再以切拌法拌匀。

4. 将黄油溶液分数次加入面糊,用橡皮刀以切拌法拌匀至黄油完全融入面糊,面糊表面出现光泽。

5. 用保鲜膜盖住容器,在室温下醒30分钟。

6. 在此期间,烤箱预热 350度,贝壳烤模上刷油。

7. 用汤勺将醒过的面糊舀入贝壳烤模中,大约八分满即可。震动烤模以敲出气泡。

8. 放入烤箱,350度,烘烤大约15-18分钟。

9. 烤好的蛋糕脱模,放在铁架上凉凉,撒上糖粉装饰。

(创建于2013-03-08)

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玛德琳蛋糕  玛德琳  

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