红烧羊肉

材料

主料:羊肉红萝卜块(我用了美国店买的比较嫩的羊腿肉,很嫩我家以前拿来烤过羊肉串的)

配料:姜丝,葱段,蒜片郫县豆瓣绍酒花椒小茴香八角桂皮少许,丁香2-3颗, 酱油,白糖,盐(少许)

做法

1. 羊肉腿肉切方块,飞水。

2. 锅中放少许油,油热后放姜片、葱段、蒜瓣炒香后,下郫县豆瓣翻炒,入羊肉块,烹入绍酒,加水没过羊肉。

3. 加入花椒,小茴香、八角桂皮少许,丁香2-3颗, 酱油,白糖,大火烧开转小火约40分钟就好了,起锅前放入红萝卜块,羊肉红萝卜都酥烂即可。

(创建于2014-03-16)

关键词

烧羊肉  红烧  
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