肉丝炒蕨菜

材料

蕨菜猪里脊,葱,蒜,盐,料酒,糖,生抽,味精

做法

第一步:新鲜的蕨菜提前用开水焯一下,入凉水浸泡两小时以上;

第二部:蕨菜沥干水分,切成段;

第三部:猪里脊切丝,姜蒜切末;

第四步:热锅冷油,下入肉丝大火翻炒至肉色变白;

第五步:加入葱姜末;糖、料酒、生抽;

第六步:加入蕨菜,武火翻炒

第七部:调入适量盐、味精出锅即可。

小诀窍

肉丝可以提前用淀粉和料酒把肉丝腌制一小会儿,这样口感更嫩滑

(创建于2013-03-08)

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肉丝的做法
蕨菜的做法

小知识

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