红薯小丸子甜汤

材料

红薯1个,糯米粉若干(大约是红薯泥的1.5倍),红豆半碗。另外还有糖、牛奶适量。

做法

1、红薯去皮切块,放入微波炉转8-10分钟左右,用勺子压成红薯泥

2、加入糯米粉和糖搅拌均匀,和成软硬适中的糯米团。和的同时可以一边拈一小团出来搓一下,可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太干,就加入一点牛奶继续搅拌;如果太稀,就再加一些糯米粉。

3、糯米团揉好后,就用手搓成一个个小丸子,分散开放置在撒了薄薄一层糯米粉的大盘子里,防止粘连。

3、红豆加水熬成红豆汤,加入适量糖。这个过程可以在做小丸子之前就开始,红豆汤熬得越久越好喝。

4、把小丸子下到煮沸的红豆汤中,小丸子全部浮出水面即可关火。

(创建于2014-01-24)

关键词

红薯小丸子甜汤  甜汤  小丸子  
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