干煸豆角

材料

豆角,葱,蒜,干辣椒花椒猪肉芽菜

做法

1.豆角掰段,择洗干净,控出水份;葱、蒜切碎;猪肉切成末。

2.炒锅倒油,将豆角倒入锅中炸熟。开始时可用大火,盖上盖子,以防溅油;水份炸干之后可转中小火慢炸,炸至豆角表面发蔫即可。

3.倒出锅中多余的油,只留少许底油,将肉末下锅炒至变色后将其拨到一边,将干辣椒和花椒丢进去炸香。

4.再将葱、芽菜一起下锅,与之前锅中的材料一起炒匀,加盐、鸡精。

5.再将炸好的豆角及蒜末一起倒入锅中翻炒约1分钟,即可出锅。

(创建于2013-06-07)

关键词

干煸  
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干煸豆角的做法
豆角的做法

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