新昌炒水年糕的做法_新昌炒水年糕怎么做_新昌炒水年糕的家常做法【心食谱】

新昌炒水年糕

材料

主料:年糕一根.

配料:鸡蛋二只,金钱菇10只,黄花菜20克,咸菜50克,茭白一只,豆腐100克,鲜肉100克,葱花适量.生姜片6片, 辣椒三只.

做法

1. 年糕切成条备用.然后将金钱菇、黄花菜水发,茭白切片,豆腐切成小块,肉切成丝备用.鸡蛋煎成薄饼切成块备用.

2. 锅内放入适量的食油,开大火,锅热倒入肉丝翻炒,然后按顺序分别加入金钱菇、黄花菜、茭白、咸菜、年糕条、辣椒丝、黄酒、豆腐、适量的盐继续翻炒二、三分钟,认为及年糕基本熟了,加入清水约一斤盖上锅盖焖煮.

3. 锅煮开后打开锅盖,继续烧煮,一直煮到汤汁浓香,加入鸡蛋翻煮,加入适量的胡椒粉、味精及葱花拌匀即可.

(创建于2013-12-23)

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