凉拌红油肚片

材料

材料：牛肚

调料1：料酒，葱，姜，花椒，大料，香叶，草果

调料2：盐，醋，蒜末，红油，葱花，油炸花生，甜椒（切菱形片）

做法

1）牛肚飞水

2）飞过水的牛肚，加入温水没过牛肚，放入调料1中的所有调料，煮50min至牛肚软烂

3）将煮好的牛肚切成菱形片，加入调料2中的所有调料，拌匀即可食用

（创建于2013-11-06）

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凉拌红油肚片  肚片  
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凉拌菜谱
红油的做法

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