咕噜肉

材料

猪肉菠萝洋葱菜椒番茄酱、糖、醋、急汁、盐。

做法

一、猪肉切成长条,用刀背拍松,再切成2厘米的块;

二、腌制:放盐、少许胡椒面、料酒,抓匀,腌15分钟;

三、兑汁:白醋、糖、番茄酱、急汁、盐、生粉,调匀;

四、将菜椒菠萝切成块。

操作步骤:

一、在猪肉里放半个鸡蛋液,加上水淀粉,抓匀,稀稠程度为能见肉纹;

二、再裹上干淀粉;

三、起锅成七成热,放肉,不急于推开,改小点火,炸透;

四、肉飘起可捞起滤油;

五、再开大火些,放肉进油锅再炸,捞起,把青椒和洋葱过过油;

六、锅留底油,放蒜茸爆香,再放菠萝,倒入芡汁,烧至透明,

七、放葱段(俺忘没放),再放肉;

八、放少许麻油做包尾油,翻匀即可。

(创建于2013-10-22)

关键词

咕噜    

咕噜肉的做法

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