蘑菇玉米芯小炒肉

材料

肉片 0.5-0.7 碗

玉米芯(罐装的)半罐(有新鲜为最佳)

蘑菇 约 6 个

姜 数片 蒜头 1 粒

做法

一、腌好猪肉,方法如本贴的大蒜小炒肉;

二、蘑菇切片,焯水。焯水时加 1 茶匙盐和几滴油,这样焯出来的蘑菇比较亮,也有点底味,如果玉米芯是新鲜的,也应焯水,罐头的可免焯水;

三、起锅,锅热放油,随即倒入肉片,稍等片刻,用勺或锅铲推散,肉炒至变色刚熟,盛起备用;

四、另起锅放姜片和蒜头;

五、爆出香味后倒入蘑菇和玉米芯,加放精盐和胡椒面,翻炒几下;

六、倒入滑炒过的肉片,沿锅边倒入适量料酒,洒几滴麻油,兜几下即可上锅。

(创建于2014-01-27)

关键词

炒肉  蘑菇玉米芯小炒肉  小炒  玉米芯  蘑菇  

玉米的做法
小炒肉的做法

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