大蒜小炒肉

材料

五花肉1条、大蒜2棵。

其实放些青辣椒更好,但领导怕,放弃了。

做法

一、先将肉码味,放生抽、老抽(用来着色)、料酒(米酒、白酒或白兰地)、糖、少许盐、白胡椒面,用手抓均匀;

二、起锅,锅热放油、倒入码过味的猪肉,爆熟,盛起;

三、留下剩下的油,倒入蒜段,开大火,爆至七至八成熟,放盐,兜均匀;

四、倒入炒过的肉,喷少许酒,翻炒几下,可上锅。

(创建于2013-05-11)

关键词

炒肉  大蒜小炒肉  小炒  

大蒜的腌制方法
小炒肉的做法

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