眉豆花生鸡脚汤

材料

鸡脚眉豆花生红豆、自腌无花果

做法

一、先用电饭煲,放眉豆、花生、红豆煲和无花果,用炷饭档;

二、煲至半烂,如图;

三、放洗好斩了指甲的鸡脚,因为如果连脚脚一起煲,很容易将鸡脚煲烂而豆还很硬,所以,建议先煲难烂的,再放鸡脚。在汤煲好后才放盐,再稍滚就可以了,如果在喝汤时放,亦可。

顺便提下我如何保存无花果,方法很简单,从做上摘下来后,洗净、风干至皮皱,再用蜂蜜或糖粉腌之,用瓶子装七八成满,盖紧盖子,放在阴干处,不一定要放在冰箱。

(创建于2014-02-13)

关键词

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鸡脚汤的做法
鸡脚的做法

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