双咸(咸蛋与咸肉)滚芥菜汤

材料

咸蛋 咸肉 芥菜

做法

一、锅放油爆香蒜茸,再放切成一断断的咸肉片(咸肉片是平时煎后,用来夹面包那种,西人市场有售)爆一小会,不要爆到太出油,放两饭碗水(水多水少自己定)下锅。

二、水开后放在一分为二切开的咸蛋黄,等一小会,再放入芥菜和蘑菇,再滚后注入咸蛋白,等一小会,等稍凝固后再搅拌。可放几滴香油,不用放盐,因为咸肉和咸蛋已经够咸了,反正,试过不够咸才加盐稳妥些。汤味好鲜,因为有咸肉味,咸香咸香的,好好味!

(创建于2013-03-08)

关键词

芥菜汤  菜汤  芥菜  

咸蛋怎么做
咸肉怎么做好吃

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