忌廉蛋糕

材料

鸡蛋 5 个,低筋面 100G ,牛奶橙汁80G ,食用油 75G ,白糖适量 ,适各人口味而定

做法

1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器

2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀(呈水乳交融状),再拌入面粉,轻轻地拌匀

3 蛋清加糖打发

4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀,再将剩余的蛋清拌入,从下往上轻轻拌匀

5 倒入烤盘,华氏 375 度烤 60 分钟左右至熟,取出倒扣至凉。

至于温度和时间要看每个烤箱的具体情况而定的,另外烤箱要预热15分钟。我的是大烤箱,所以温度要设高一点,不过后20分钟我会调节到200华氏度。

(创建于2014-02-21)

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