超级好吃的巧克力软心蛋糕

材料

巧克力融浆:黑巧克力100g,heavy cream 75ml。

巧克力蛋糕:黑巧克力80g,unsalted butter 80g,2 large eggs,sugar 80g,bread flour 20g

做法

巧克力夹心融浆制作:heavy cream 微波炉热30秒,趁热加入小块的黑巧克力,搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷冻15分钟

巧克力惊奇蛋糕制作:

1、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。

2、微波炉加热30秒,拿出来搅拌,再热15s,再搅拌,再热15秒,拿出来搅拌至溶化,放冰箱冷藏待用

3、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。打发到浓稠状,提起打蛋器,蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。

4、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油,搅拌均匀后再加入20克高筋面粉,继续搅拌均匀。

5、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具,用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆,轻轻放到模具中间。

6、把剩下的面糊倒入模具,直到3/4满。放入预热好325F的烤箱,20分钟。

(创建于2014-01-12)

关键词

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