健康饼干Graham Cracker

材料

1. 1+3/4 cup 全麦面粉

2. 1/2 cup all purpose面粉

3. 1/2 cup brown sugar

4. 1 tsp baking powder

5. 1/2 tsp baking soda

6. 1/2 tsp 盐

7. 8 tbsp buttter (一条)

8. 5~6 tbsp 水

9. 2 tsp 香草精

做法

烤箱预热375F

1. 材料1~6放在一个大盆里,拌匀;

2. butter从冰箱里拿出来(不要软化),切小块;

3. 切好的butter放到“1”的混合物里,用打蛋器搅匀,直到butter小块和面粉混合均

匀,成为像粗玉米面一样的粉状物(如果有food processor的话,这个步骤就十分简单了,把所有的材料放进去,pulse大约20秒钟就好了)

4. 加香草精和水,边加边搅拌,直到面粉成团;

5. 面团切成两块,每块按照以下步骤做:

6. 面团放在一张大的parchment paper上,擀成3mm厚的薄片,用刀在上面划大约2吋长,1吋宽的刀口,不要切断;用小叉子在面饼上均匀地戳一些小洞;

7. 做好的面饼滑到烤盘上,烤15分钟左右,看到饼干呈棕色,出炉;

8. 烤好的饼干在烤盘上彻底冷却,沿刀口掰开就可以吃了。

(创建于2014-01-14)

关键词

饼干  
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