烤羊腿

材料

无骨羊腿一个。

做法

1. 烧开水,把大量花椒放入,焖10分钟,捞出,做成花椒水,待凉。

2. 羊腿用铁签子戳过,放到花椒水里,冷藏室里腌一夜。

3.葱丝,姜丝, 大量cranberry(Morninglv:没有新鲜的,用自己做的果酱也行),酒,老抽,海盐黑胡椒,辣椒片,鱼露,糖,羊腿,放容器里封好,再淹一夜。

4.连汤带肉一起放烤盘里,加半杯水,上面盖严锡纸,375F 烤3小时。如果喜欢外面有点儿焦就去了锡纸再烤5-10分钟。这最后的几分钟中间要取出一次,把烤盘里的汁水往羊腿上刷刷。

(创建于2014-02-20)

关键词

烤羊  烤羊腿    
4.138位评价

羊腿的做法大全

小知识