麻婆豆腐

材料

嫩豆腐猪肉末郫县豆瓣酱酱油,料酒,糖,花椒葱姜蒜,碎的干辣椒高汤.

做法

1.取一只小锅煮开水加少许盐,把切成小块的豆腐放进去稍微煮一下去掉豆腥味.

2.炒锅里面放油,油热后爆豆瓣酱,姜蒜倒入猪肉末炒散,烹入料酒,料酒蒸发后放酱油,糖,高汤,碎辣椒,煮开后放入豆腐块稍微煮一会儿入味后勾芡出锅.撒上花椒粉和葱花即可.

(创建于2014-02-22)

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麻婆  
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