香煨千层

材料

原料 --- 五花肉 900 克( 2 条,约 2 磅),百页结 12 盎司( 340 克)

调料 --- 姜(拍破) 30 克,蒜(拍破) 4 瓣,葱白 4 根,干红椒 10 个,八角 2 个,老抽 3/4 杯( 150 毫升),普通酱油 3/4 杯,水 2 杯( 400 毫升)

做法

将五花肉擦干水份,切成 8-10 厘米的大块;

油上中火,将肉块炸至外部焦黄拿起待凉;

凉后将肉块切成约 1/2 厘米厚的肉片待用;

砂锅上中小火,将肉片放进去,再将配料全部放入;

用中小火煨炖 45 分钟到 1 小时;

此时将百页结放进去(可加几 匙水,如果需要的话),再煨 45 分钟即可关火。

(创建于2013-03-08)

关键词

香煨千层    千层  

相关食谱

推荐食谱

小知识