盐焗鸡

材料

粗盐6斤,一只,白纸两张

做法

1.将鸡置于通风的地方,目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水,这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出,影响菜品的卖相与口感.

2.粗盐,置于锅中,盐要不断翻炒,让盐的温度均匀至高热

3.用纸将鸡包好,置于锅中,并用盐覆盖在鸡身上,用小火慢慢焗.。焗的时间是一小时20分钟

4.看到盐下面金黄的鸡了吧!小心撕去白纸就可以食用了

(创建于2014-03-20)

关键词

焗鸡  盐焗    
3.438位评价

盐焗鸡的做法

小知识