拔丝地瓜

材料

地瓜,糖

做法

1.地瓜切滚刀块备用

2..锅里加油,要多一些,因为要开始炸地瓜了

3.炸差不多10分钟,拿筷子轻轻碰碰地瓜表面,觉得硬了就差不多了

4.锅里加油,开始熬糖,这拔丝地瓜最重要的就是这熬糖了

5.一定要开小火,慢慢的顺时针化糖。搅到这个程度就可以了,完全把糖化成流质

6.然后把炸好的地瓜放进去快速的炒两下。就可以装盘上桌了,记得要在盘底抹点油,除非想抱着盘子啃!~嘿嘿。。。另外也别忘了配碗凉水。看看拔出的丝

(创建于2014-01-25)

关键词

拔丝    
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拔丝地瓜的做法
地瓜的做法

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