蹄 冻

材料

猪蹄4个,姜片儿,大料,蒜末,醋,酱油香油花椒油

做法

1、猪蹄4个,洗净,镊去毛。

2、丢凉水锅里煮开,捞出,洗去浮沫。

3、另烧一锅水煮开放猪蹄,加姜片儿、大料(用纱布包起来)、料酒、盐少许,滚个十来分钟,转小火熬三四小时(中间记的把骨头拆出来)

4、捞出料包,把汤倒入容器,晾凉后放冰箱冷藏。

5、吃之前,用勺子把表面凝固的油刮掉不要,把猪蹄冻切块,浇上用蒜末、醋、酱油、香油、花椒油拌好的调料即可。

(创建于2014-01-20)

关键词

蹄 冻      
1.01位评价

相关食物