蚝油肉片烧豆腐

材料

豆腐猪肉蚝油、葱、蒜、盐、辣椒粉、料酒

做法

1、豆腐提前切片,放在盘子里,隔一段时间就倒一下渗出的水份,一直到煎之前。葱

切葱花、蒜切末备用。

2、猪肉切片,用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下。

3、热锅热油,豆腐在锅中煎至两面金黄,盛出来备用。

4、再在锅中入少许油,爆香蒜末,下入肉片翻炒,熟后倒入煎好的豆腐片,加水没过豆腐。

5、加盐、料酒、辣椒粉、蚝油,煮到汤汁差不多快收干时下入葱花翻炒一下即可起锅。(喜欢汤汁浓稠一点的可以加点水淀粉勾芡,不过蚝油本来就有能让汤汁变浓稠的效果,所以我就没加了)

(创建于2013-06-16)

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