芋艿山药胡萝卜竹笋肉骨头汤

材料

猪骨头干竹笋,姜,枸杞红枣花椒,葱,芋艿山药胡萝卜

做法

1)鉴于美国的杀猪不放血,把骨头放在清水里泡了1个小时以上(骨头们都泛白了),同时取2片干竹笋片泡入温水中至柔软;

2)将1斤骨头们放入冷水中开大火煮沸,一片白泡沫出现(至少不是深色的了,看来第一步泡清水还是有效果的);

3)停火,将骨头们放置于水龙头下冲洗干净;

4)另取一锅清水,将骨头们和5片姜,6粒大枸杞,2粒红枣,4粒花椒,2根葱(切段)放入清水中开大火煮至沸腾;

5)将泡软的笋切成细条状,放入煮沸的锅中;

6)转成小火煮2个小时;

7)然后放入滚刀切的小芋艿,山药,胡萝卜块,大火炖20分钟;

8)大快朵颐~

(创建于2014-02-09)

关键词

肉骨头汤  骨头  骨头汤  肉骨头  胡萝卜  山药  
3.76位评价

竹笋的做法大全
芋艿做法

小知识

相关食物