芝麻酥

材料

低筋面粉40克,白芝麻50克,黄油10克,细砂糖30克,鸡蛋清16克,黑芝麻25克

小苏打1/8小勺(0.625ML)

做法

烘焙:烤箱中层,330华氏,20分钟左右

1、黑芝麻和白芝麻如果是生的,提前分别炒熟备用。白芝麻和细砂糖一起放入食品料理机的研磨杯。

2、将白芝麻与糖一起打成粉末状。

3、黄油融化成液态,倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打。

4、再倒入打成粉的白芝麻与糖。

5、倒入黑芝麻。

6、一点点的加入鸡蛋清,并不断用手揉捏,直到变成面团。

7、将面团放在案板上,用手整形成如图所示的长条形,然后放入冰箱冷冻室,冻一个半小时左右,直到冻得坚硬。

8、冻硬的面团取出,切成厚约0.8CM的片,然后摆在烤盘上,放入预热好的烤箱,165度,烤20分钟左右,直到表面上色,然后关掉烤箱,让饼干保持在烤箱内10分钟再取出

即可。

(创建于2014-01-30)

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芝麻酥    
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