冻乳酪蛋糕

材料

全麦粉饼干100克,无盐黄油45克,粉状明胶10克,奶油奶酪200克,精制砂糖80克,蛋黄1个,酸奶100克,柠檬汁2大匙,鲜奶油200毫升,直径18厘米圆模型一个,或者你想要的任何形状模型。

做法

1.使奶酪在室温下变软。

2.在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡。

3.在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化。

4.在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎,移到容器中。

5.加入熔化的黄油,用小铲子搅拌均匀。

6.填满模型底部,放入冰箱冷冻。

7.在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜,微波加热30秒。

8.在容器中放入奶酪,用打泡器搅拌至白色膏状,加入砂糖,充分搅拌。

9.按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁,搅拌均匀。

10.将鲜奶油放入一个容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油黏糊糊地往下掉的程度)。

11.将其一点一点地加入奶油乳酪中,用小铲子缓缓混合。

12.加入熔好的明胶用小铲搅拌至黏稠状态。

13.从冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。

(创建于2013-10-27)

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冻乳酪蛋糕  蛋糕  
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