蜜枣饼

材料

特精粉 250克,水 130克,白砂糖25克,酵母 3克,泡打粉2克,蜜枣6个,芝麻少许。

做法

1.食材准备。   

2.蜜枣去核,切碎末待用。   

3.将面粉、酵母、泡打粉混合,在盆中间挖一个坑,放入白砂糖、温水,搅拌使糖溶化,再将粉类混合成絮状。   

4.接着揉面团至三光,光滑有弹性,盖上盖,醒发2-3倍。   

5.面团发酵好后,取出搓成长条,分成5份。   

6每一份用擀面杖擀几下,再捏圆,松弛10分钟。   

7.接下来,取一个剂子,用擀面杖擀成椭圆形,面上涂点油。   

8.再卷起来。   

9.然后擀长,涂油,折叠起来。   

10.面皮处理完毕后,擀成椭圆形,就可以均匀地放蜜枣末了。   

11.同样卷起来。   

12.擀成薄薄的椭圆形。   

13.两面撒上芝麻,轻轻擀一下。   

14.放入抹过油的平底不粘锅,小火焖盖,使胚子醒发。   

15.渐渐地煎成两面金黄(中间也可以加点水),就出锅。

(创建于2013-03-08)

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枣饼  蜜枣饼    
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蜜枣的做法

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