可乐红烧肉

材料

五花肉750克、姜片15克、可乐180克、黄酒100克、冰糖6粒、老抽1大匙、生抽2大匙、八角1粒、香叶1片

做法

1、五花肉洗净切成小方块,冷水下锅,煮出浮沫。

2、飞水后的肉用温水冲净沥干。

3、锅入少许油,热后倒入五花肉,小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;

4、调入老抽,翻炒均匀后关火。

5、砂锅内分别倒入可乐和黄酒,烧开。

6、煸好的五花肉盛入砂锅中,调入生抽,放入冰糖、姜片、八角、香叶,再倒入没过材料的热水(约210克),大火烧开。

7、水开后转小火,盖上盖子,慢慢煲至五花肉熟透,大约50-60分钟。最后大火收汁即可。

(创建于2014-04-20)

关键词

可乐红烧肉  烧肉  可乐  
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