萝卜汆羊肉

材料

羊肉500克、白萝卜500克、香菜30克、葱20克、姜10克、盐3克、鸡精5克、上汤(或清水)800克、白胡椒3克、花椒5克、香油3克。

做法

1、羊肉切5厘米见方的薄片,白萝卜纵向切成两半后顶刀切成2毫米厚的片备用。

2、葱切5厘米长的段、姜切薄片备用。

3、锅中做少量油,入花椒炸出香味后将花椒捡出。下入葱段、姜片煸出香味后将葱段捡出后入上汤(或清水)、萝卜片大火做开,下入羊肉片再做开,撇去浮沫后入盐、鸡精、白胡椒粉、香菜、香油后出锅即可食用。

(创建于2013-10-08)

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