肉末蒸蛋

材料

鸡蛋三个,温开水300克,肉末100克,葱5克,姜5克,蒸鱼豉油(1汤匙)15ml,白糖(1/2茶匙)3克,老抽(1/2茶匙)3ml,盐(1/2茶匙)3克

做法

1,鸡蛋三个打入容器中,打散

2,加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀

3,为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白,可以过筛一下。

4,将鸡蛋放蒸笼上,盖盖,(盖子不盖死)蒸10分钟

5,肉末加入白糖,老抽,盐和葱姜末搅拌好,锅中放油,油热后,倒入肉末

6,炒至变熟即可

7,蒸好的蛋取出盖子,表面是一平如镜,将肉末倒在蒸蛋上就行了

(创建于2014-01-06)

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肉末蒸蛋  肉末    
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蒸蛋的做法

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