米饭布丁

材料

1 cup 煮好的Basmati米饭 (如果用白米,就半杯白米洗净泡水20分钟)

1/3 杯 糖 (不嗜甜可以减至 1/4 杯)

3-4只豆蔻籽 (Cardamom)敲开取籽

一小撮藏红花 大概20根左右。

1 tbsp 腰果(Cashew nut)稍微切碎

1-2 tbsp 葡萄干

5 杯 牛奶 (2% 或全脂)

做法

先把牛奶稍微加热,然后加入米饭/米,煮滚之后小火熬25-30分钟,成稀饭状态间中要不断的搅拌,因为牛奶是比较容易糊底的。

然后加入腰豆糖,豆蔻籽,再煮5分钟,熄火。加入葡萄干和3/4的藏红花,剩下的藏红花做装饰用。

米饭布丁可以热食,冷藏更好,风味更佳。如果做宴会的甜点还可以前一晚准备好,冷藏。

(创建于2014-02-10)

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米饭布丁    
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