东北满口香-扣肉

材料

五花肉,葱,姜,蜂蜜少许,大料(八角

做法

1.五花肉煮到8分熟,筷子扎透没有血水冒出就可以了,取出五花肉控干水,然后在肉皮上抹上一层蜂蜜;

2.锅里倒入少许油,把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎;

3.煎至黑红色即可,注意煎的时候要保护好自己,因为油崩的很厉害,最好拿锅盖挡一下

4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片,肉皮朝下摆放到大碗里;

5.把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里,上过蒸,冷水入锅,水开后计时,一小时后就可以了,香香的扣肉就做好了。

关键词

满口香    
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怎样做扣肉
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