腌笃鲜

材料

竹笋3-4根,新鲜猪腿肉400g,火腿1小块,葱段,姜片若干

(如果有咸肉,那是最正宗了,可惜我没有,就用稍微多一点的火腿代替了)

做法

1.肉加入足量的水煮开去浮末

2.浮末撇干净后,加1勺料酒,葱段,姜片,火腿片,和笋的老根部分一起下锅,加盖转小火炖1小时

3.1小时后,把笋切滚刀块,倒入,再焖1小时,开锅后可以加一点点盐调味。(如果有咸肉,可以不加)

(创建于2013-12-18)

关键词

    
2.73位评价

腌笃鲜的做法

小知识