卤水扎蹄

材料

猪蹄膀去中间大骨头

葱段,八角香叶姜片

调味料:

生抽,老抽,料酒,糖,盐少许。

做法

1.把蹄膀在沸水里川个3,5分钟,然后拿出后浸在冰水里

2.然后把蹄膀皮朝外卷起,用绳子绕紧扎牢

3.然后锅里放水,放入葱段,姜片,香叶,八角,再加生抽,老抽,糖,少许盐后烧开,转小火闷1个半小时

4.煮好以后放在卤水里过夜,隔天拿出切片即可

(创建于2014-04-14)

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卤水扎蹄  扎蹄    
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卤水的做法

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