糟溜鱼片

材料

龙利鱼肉半边条

木耳一小碗

鸡蛋清半个

姜片

枸杞子少许

调味料:糟卤淀粉,料酒,盐,糖少许

做法

1.鱼肉切顺纹路切厚片,加少许盐,糖,料酒和鸡蛋清捏一下,然后再加淀粉捏一下浆20分钟

2.木耳泡开,切小片,枸杞子泡开

3.锅里倒油,6成热的时候,把鱼片一片一片滑入,然后小心的再翻个面,到2面都变白后马上捞出

4.锅里留底油,把木耳炒一下后捞出

5.然后锅里倒入2-3大勺糟卤,把枸杞子和姜片倒入,然后水淀粉勾芡,然后迅速把鱼片和木耳放入,大概烧个1分钟不到点,兜匀出锅即可

(创建于2013-10-22)

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溜鱼片  糟溜鱼片    
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