土豆炖鸡块

材料

土鸡一只,土豆7个,蒜3头,姜适量,八角1个,葱一根。

做法

1。土鸡斩成小块,土豆切滚刀块,蒜姜切片。

2。油锅加热,放入蒜片和姜片,1汤匙郫县豆瓣酱,花椒10粒炒出香味,把鸡块放入,同时放入1个八角,一起翻炒,炒的过程中,可以放1茶匙糖,1汤匙老抽上色。

3。鸡块炒干后,放温水没过鸡块,大火炖开关小火,炖1个小时后,试试鸡块是否已经烂了,如果炖烂了就可以放入所有土豆块。

4。锅盖打开,大火收汤,土豆在收汤的过程中就可煮好。

5。等汤还剩1/2就好,关火后放入葱段。

(创建于2014-03-02)

关键词

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