花式孜然土豆条

材料

土豆500克、胡萝卜50克、肉泥20克、油20克、现打孜然5克、自制味素2克、盐10克、蒜子3颗、小葱杭椒少许

做法

1.蒜子切片,小葱切花,杭椒切圈,土豆胡萝卜切波纹刀条状待用

2.土豆条、胡萝卜条,加少许盐过水煮2分钟,捞出沥水待用

3.坐锅起油,下蒜片煸香,下肉泥划散

4.下土豆条、胡萝卜条,翻炒2分钟

5.下味素、盐,翻炒1分钟,下辣椒圈,翻炒均匀

6. 下孜然粉和葱花,翻炒均匀,出香后起锅即可

小诀窍

1.土豆条、胡萝卜条尽量切同样大小,这样成熟的时间会比较相近

2.土豆条、胡萝卜条过水比过油更健康,而且过水可以去除土豆表面的淀粉,节省了土豆泡水的时间

3.孜然粉和葱花最后下,出香后即可起锅,避免香气流失

(创建于2014-02-28)

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土豆的做法

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