凉拌金针脆黄瓜

材料

主料:金针菇150克 黄瓜260克

辅料:新鲜独蒜1个 生姜1块

调料:生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油适量

做法

1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。

2、准备好生抽和白醋。

3、姜蒜去皮、洗净、切细末;加入白醋调成味汁备用。

4、倒入生抽,调匀。

5、黄瓜洗净、切细丝;用少许盐腌制10分钟,挤净水分。

6、金针菇切去根部、洗净。

7、金针菇入开水中焯一会,捞起沥干水分。

8、味汁倒入金针黄瓜中,淋上芝麻油,拌匀食用。

小诀窍

1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。

2、黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。

3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。

4、黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

5、黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。

6、黄瓜当水果生吃,不宜过多。

7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

关键词

凉拌金针脆黄瓜  金针  
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