泰国菜:冬阴功汤

材料

南姜干红辣椒,新鲜黑蘑菇椰奶青柠檬,mussel,糖,西红柿

做法

1.蒜瓣切碎粒,干红辣椒切段,油锅里爆香。(泰国做法是直接烧鸡汤,放香料,我按照我自己的做法,认为爆香很重要。我也没有鸡汤,但是觉得mussel的鲜味就足够满足我的味蕾了。)

2.加冷水,放姜片、香茅(用刀拍扁,好出味道)。

3.放mussel,放糖。

4.放切片的香菇。

5.烧开水,然后转中火。

6.开始将西红柿切片,然后放入锅中。

7.然后放盐。

8.用1/4柠檬挤柠檬汁,增加汤的酸味。这时候应该加鱼露,可是我没有,于是作罢。这时候汤烧得差不多了,可以放椰奶了,椰奶不要烧很久,融化在汤中就好。装进碗中,加上一些切段的香菜做装饰。

(创建于2014-04-07)

关键词

泰国菜:冬阴功汤  冬阴  冬阴功  泰国  泰国菜  
3.335位评价

冬阴功汤做法

小知识