红豆糯米糍

材料

主料:糯米粉 红豆沙

辅料:状白糖 淀粉

做法

1. 糯米粉(3杯),粉状白糖(1杯),水(3杯)倒入一个可进微波炉加热的大碗

2. 搅拌均匀,进微波炉加热2分钟,拿出,搅拌均匀,再加热2分钟

3. 拿出,搅拌均匀,再加热1分钟,再拿出,再搅拌,最后加入30秒,拿出,冷却

4. 红豆沙捏成一个1厘米直径的小球,备用

5. 拿一个大的平底碟,撒上淀粉和粉状白糖,搅拌均匀(不加水)

6. (关键步骤)将左手手心撒上和好的淀粉和白糖,右手用勺子挖上一勺糯米面

7. 左右手一起将糯米撮成小球,再在手心压扁,放入红豆沙小球,手指用力以便让糯米面裹住小球

8. 最后撮成小球,撒上粉状白糖和淀粉,进冰箱冷却后食用更佳

*在捏小球的过程中小不断的给手指沾淀粉和白糖,这样才不至于与糯米面粘黏

**储存糯米糍的时候要先铺一层淀粉和粉状白糖,这样糯米糍才不至于黏碗底

(创建于2013-10-04)

关键词

红豆糯米糍  糯米  糯米糍  
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