铁锅炒鸡蛋
材料
鸡蛋2-3个
做法
1.将鸡蛋2-3个打匀。
2.将铁锅烧热越1分钟(锅有点冒烟),加入冷油,翻转锅让油流均匀。
3.将鸡蛋倒入,然后开始慢慢转动锅,并用锅铲或筷子移动凝固的蛋块。
4.如果要吃碎蛋,可以将凝固的蛋块稍微捣碎。不然就做个蛋包。待看不见流动的蛋液就可以关火,出锅了。
用炒太久,让鸡蛋的余温将剩下的蛋液热熟,这样才嫩。
(创建于2013-12-14)鸡蛋2-3个
1.将鸡蛋2-3个打匀。
2.将铁锅烧热越1分钟(锅有点冒烟),加入冷油,翻转锅让油流均匀。
3.将鸡蛋倒入,然后开始慢慢转动锅,并用锅铲或筷子移动凝固的蛋块。
4.如果要吃碎蛋,可以将凝固的蛋块稍微捣碎。不然就做个蛋包。待看不见流动的蛋液就可以关火,出锅了。
用炒太久,让鸡蛋的余温将剩下的蛋液热熟,这样才嫩。
(创建于2013-12-14)